自制冷盤怎么做好吃又簡單,做法圖解分享

冷盤： 賽香瓜 鴨梨一個、黃瓜一根、山楂糕一塊（京糕）。鴨梨、黃瓜去皮。三種材料切絲，不要太細。放入綿白糖、一點點鹽。拌均。蓋上一個蓋，腌制20分鐘。將腌制出的湯汁澄去，裝盤開吃。

涼菜其實是個相對家常的類型，在很多的面館和小吃店，牛羊肉泡饃館都十分的受歡迎。在餐飲行業(yè)大家會俗稱冷盤或者冷菜。它是具有口味獨特，拼擺技術性強的菜肴，食用時數(shù)都是吃涼的，稱之為涼菜。

綜合以上幾點，今天的這道菜就是非常適合給孩子春季調(diào)理脾胃的一道健康營養(yǎng)菜。

另外，湯煲好后的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。

這里篇幅有限，給您列舉了幾個，推薦您去可口網(wǎng)看一看，那里有很多簡單易做的食譜。

誰可以教我做幾道家常小菜 要好吃又簡單的。

吸引眼球的干冰菜肴

1、星級賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴，在上桌時加入干冰，可以產(chǎn)生白色煙霧景觀，提高宴會檔次 如制作龍蝦刺身。龍蝦、蟹、魚翅等海產(chǎn)品冷凍冷藏。干冰不會化水，較水冰冷藏更清潔、干凈。

2、 這個干冰冒煙菜非常簡單，鍋內(nèi)盛的可以是任何菜，倒進去的是干冰。2 5 也就是液態(tài)二氧化碳，干冰接觸空氣會大量吸熱揮發(fā)，產(chǎn)生大量的霧，因此好像騰云駕霧云，尉為壯觀。

3、有心飯店會用干冰來做冒煙菜使得菜顯得非常好看，這樣的做法其實的訣竅在于盛菜的盤子下有一個空格，這個空隙里放滿了干冰，干冰遇到空氣后就會冒煙。其實干冰就是固體的二氧化碳，而二氧化碳在空氣中就會形成煙霧。

4、星級賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴，在上桌時加入干冰，可以產(chǎn)生白色煙霧景觀，提高宴會檔次如制作龍蝦刺身。龍蝦、蟹、魚翅等海產(chǎn)品冷凍冷藏。干冰不會化水，較水冰冷藏更清潔、干凈。

牛排擺盤圖片大全

● 蒜頭 以綠、紅、白三色為配色的擺盤看起來讓人非常有食欲，特別是看到薄荷葉，有種清爽的感覺，夏天吃牛排在上面點綴薄荷葉是很好的選擇。

牛排擺盤花樣圖片展示了多種牛排擺盤方式，如搭配土豆、西蘭花、草莓、苦苣、西紅柿、生菜、芥蘭、蒜頭等配菜，以及各種西餐擺盤的配菜做法。 西餐擺盤的講究或技巧 西餐中擺盤是一道成菜出菜見人的畫龍點睛所在。

●將圣女果洗干凈，切成兩半，如星星般點綴于牛排的四周。

牛排盤子：西餐牛排擺盤 必須有一個足夠簡單而且大的盤子。一般選擇8-10寸方形、菱形或者圓形的。一般方形的盤子擺盤效果更好、更大氣。西餐墊餐：盡量選擇純色的西餐餐墊，放在牛排盤子底下。

西餐牛排擺盤：牛排盤子：圓形盤、木盤甚至方盤都是不錯的選擇。如果家里面沒有很適合的西餐盤的話，就簡單的沒有圖案的白色盤子也是不錯的選擇 ，一般選擇8至10寸的。重點是盤子和食物相搭配才是最重要的。