冰凍的咸魚怎么做菜

咸魚做法介紹如下：主料：咸魚400克、老抽少量、食用油適量、生姜六片、蒜瓣四瓣、紅辣椒糊一大勺、清水半碗。輔料：蔥花適量。咸魚切塊放清水浸泡一小時(shí)左右。浸泡魚塊的時(shí)間把生姜，蒜瓣，蔥花切成末。魚塊浸泡好后撈起，開中火鍋內(nèi)倒油燒熱后轉(zhuǎn)小火，放入一半的姜蒜末煸炒出香味。

先把食材五花肉切好焯水備用。把咸魚泡好切塊備用。蔥姜蒜備用 再把咸魚煎幾面黃備用。燒紅燒肉，大家都會(huì)的。把紅燒肉燒七成熟備用。紅燒肉七成熟的時(shí)候加入上面煎好備用的咸魚，大火煮開改小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)，讓魚的味道煮到肉里，讓肉的油煮到咸魚里面去，然后大火收汁，準(zhǔn)備起鍋裝盤。

一：清蒸咸魚 食材準(zhǔn)備 咸魚750克，油、姜、蒜、小紅辣椒各適量。做法步驟 咸魚提前進(jìn)浸泡。將泡好的魚清洗干凈，切成塊狀。蒜切片，姜切絲。在碗中碼放一層切好的咸魚，然后放一層蒜、姜絲、小紅辣椒。在碼放一層的咸魚，再放一層蒜、姜絲、小紅辣椒。

干竹筍怎么做好吃

制作食材；斑干竹筍100克，蔥2根，蒜苗3顆，姜1塊，鹽5克，八角一個(gè)，山奈一個(gè)，蠔油一勺，一勺生抽和醬油一勺，干辣椒5個(gè)，花椒一小把，花椒油一勺，糖5克，香油一勺，98號(hào)菜籽油30克，味精3克。 制作方法； 準(zhǔn)備一些干的斑竹筍，提前泡6-8小時(shí)，再加一點(diǎn)水一定要把它發(fā)脹。

干竹筍要好吃，就必須得是燉雞，我就喜歡吃干竹筍燉雞，干竹筍燉雞，下面我就把干竹筍燉雞的做法給你們分享出來(lái)。 【配料】：干竹筍250克、雞肉500克、生姜50克、大蔥50克、食鹽適量。 【制作步驟】： 【一】：干竹筍提前泡發(fā)一晚上，然后用清水沖洗干凈。

鹽 料酒 老抽 蔥姜 筍干燉肉的做法詳細(xì)步驟 筍干取出幾塊用淘米水泡上。這個(gè)筍干很硬，最好泡一晚上。把泡好的筍干清洗干凈，五花肉切小塊。筍干很吃油水，必須得用五花肉才燉得香。

筍干燒肉好吃，具體制作步驟如下：工具 材料：五花肉800克、筍干100克、八角2粒、桂皮1小段、香葉2片、蔥姜適量、料酒適量、小茴香適量、冰糖適量、紅曲米適量、食鹽適量、老抽適量。五花肉、筍干提前泡發(fā)。五花肉洗凈切3厘米見方的塊。筍干切塊。

干竹筍可以做筍干炒臘肉，又簡(jiǎn)單又好吃，具體做法如下：材料：筍干200克，臘肉100克，青紅椒各2個(gè)，生姜1塊，大蒜3瓣，食鹽1茶匙，生抽1湯匙。提前將筍干用熱水泡發(fā)，然后切成小塊。再將臘肉切成薄片，青紅椒切小段，生姜切片，大蒜切片。起鍋下臘肉，煸炒出油。

干冰在餐桌上怎么用

1、在餐桌上使用干冰一般是用來(lái)裝飾菜品，營(yíng)造一種縹緲的“仙氣”。在餐桌上使用干冰，一般需要特制的餐盤，因?yàn)楦杀荒芘c菜品直接接觸，不然會(huì)使菜品口感下降。

2、可以在菜肴里用來(lái)做裝飾，不過(guò)盡量不要接觸到食品，因?yàn)槿魏问称范急M量不要被污染，干冰是固態(tài)的二氧化碳，不過(guò)遇到水或熱水會(huì)迅速汽化。并產(chǎn)生大量的煙幕。手盡量不要直接接觸，特別是手濕的時(shí)候，手干就沒什么事，不過(guò)盡量手不要拿太久，它會(huì)速凍到手，輕者傷手，重者手殘。

3、食用干冰的使用方法如下： 將干冰和冰塊混合在一起，注意干冰和冰塊的比例可以根據(jù)具體需要進(jìn)行配比。 將混合好的干冰和冰塊放入保溫箱或其他保溫容器中，以便保持物品的冷卻時(shí)間。 需要進(jìn)行冷卻的物品可以放入保溫箱或其他保溫容器中，可以用報(bào)紙等物品包裹干冰進(jìn)行投擲和使用。